生き物を殺して食べる

生き物を殺して食べる

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ルイーズ・グレイ(著),宮﨑 真紀(翻訳)/亜紀書房 (2017/12/21)/384ページ/新本 肉や魚があなたの口に入るまで。 女性環境ジャーナリストが、自ら撃ち、釣り、屠り、味わった2年間の実験的"肉食"体験記 肉の比重が高すぎる食生活とそれによってもたらされる社会と人体への影響、そもそも自分たちが口にする「食品」と「食肉」との距離がありすぎること(工業化)への問題意識??。 本書は、環境問題を専門に記者活動をしてきた著者ならではの着眼点が冴える、ノンフィクション。 魚介をはじめ、各種動物の肉がいかに食卓まで届くか、牧場や屠畜場、食品加工会社などを巡りながら自らの体験を語る。